Pasta Carbonara er super enkelt å lage, smaker godt og er barnas favoritt. Vi lager den helt uten kjøtt her gården, og har i stedetfor tilsatt barnas favoritt grønnsaker, men vi kunne like gjerne hatt bacon som tilbehør til de som ønsket det. Dagens Tasty Wednesday er Veggie Carbonara

Vi hadde 10 minutter på å handle før vi skulle i foreldremøte i barnehagen i går, og siden vi visste at ungene kom til å være sultne når vi kom hjem måtte vi kjøpe noe som gikk raskt. Et raskt google søk i bilen på veien ned som inneholdt vegetar pasta avslørte at jeg kunne lage pasta carbonara uten kjøtt. Jeg var litt skeptisk, for jeg husker crispy bacon på carbonaraen med glede, men fant ut at jeg skulle gi den en go. En liten moderasjon på oppskriften pga mangel på det som sto i oppskriften på butikken ble denne herligheten til.

OM det smakte godt? Oh yes, men neste gang skal jeg ikke være like sparsommelig med sausen, den kan jeg godt tåle mer av

Kok pasta/spagetti – jeg liker best den ferske versjonen, mot slutten av koketiden tilsetter du frosne erter. Mens, det koker tilbreder du resten. Pisk 4 egg med salt & pepper og tilsett ca 3 ss mascarpone ost, så finriver du parmesanost i sausen. Stek spinaten. Når pastaen er ferdig siler du den og ertene fri for vann og tilsetter eggeblandingen i pastaen, tilsett spinaten og rør rundt, del en sitron i to og press saften ut, kvern frisk pepper, rasp litt mer ost og hakk litt persille før du nok en gang rører rundt

Vi serverte Veggie Carbonara med en grønn salat til. Have a tasty wednesday

 

Translate »
Read previous post:
Mr Big Bolia Velour Polliani
Interior Tuesday: Fargerik velour

Da vi så denne lilla (!) sofaen var det ingen tvil om hvilken trend vi slenger oss på denne våren.

Close